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miércoles, 9 de mayo de 2012

MIGAS A MI MANERA

MIGAS A MI MANERA

Esta receta es de Juani Raya (nuestra técnica en residuos sanitarios) jajajaj. Bueno más bien  de su marido, porqué creo que a lo que más ha ayudado ella ha sido a comerlas. Di que sí...



Ingredientes:

3 barras de pan duro
1/2 cabeza de ajo
500gr de costilla
500gr de pimiento verde
chorizo
panceta
aceite y sal

Receta:

Sofreir los ajos en aceite. Cuando cojan un poco de color retirar los ajos y freir el pimiento,la panceta,la costilla y el chorizo. Reservamos.
Quitamos el exceso de aceite que tenga la paella (dejar solo un poco para el pan).
Humedecer el pan (no os paseis y lo pongais empapado en agua, solo remojado un poco para que se suelte) y echar en el aceite e ir removiendo. Cuando el pan se empieze a soltar, retirar del fuego y ehar por encima la fritura que teniamos reservada (panceta,chorizo.....).
Aunque os parezca curioso esta tremendo si acompañamos este plato con alguna fruta (naranja,uvas....)
Que aproveche!!!!

Autora: Juani Raya


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