" Recetas de E-mergencias: POLLO MORUNO

martes, 10 de julio de 2012

POLLO MORUNO

Esta es una improvisación sobre la marcha que es muy rápida de hacer.



Ingredientes (4 personas)

4 contramuslos en trozos
Una cebolla
1 zanahoria
2 dientes de ajo
12 ciruelas pasas
4 cucharadas de almendras fileteadas
Una cucharadita de cúrcuma
Una cucharadita de jenjibre en polvo
Media cucharadita de canela en polvo
Sal y pimienta.
Caldo de pollo


Elaboración:

Picar la cebolla, el ajo y la zanahoria y rehogar en un poco de aceite.
Cuando esté pochado, añadir el pollo salpimentado y dorarlo. Agregar la cúrcuma, la canela, jenjibre, las almendras  y  las ciruelas pasas.Añadir caldo de pollo (unos 2 deditos) y dejar reducir.
Servir con un poco de arroz blanco.

Mar  Sánchez


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