" Recetas de E-mergencias: FILETES RUSOS CON ENSALADA

jueves, 9 de agosto de 2012

FILETES RUSOS CON ENSALADA

FILETES RUSOS CON ENSALADA


Esto no es una receta complicada ni tiene mucho misterio, pero es una idea en esos días que nos vamos a la playa o la piscina y queremos tener la comida lista cuando volvamos. Lo podemos dejar hecho la noche anterior y volver sin prisas a casa.

Ingredientes (4 personas) :

500 gr de carne picada de ternera
2 dientes de ajo
2 cucharadas de perejil fresco picado
Una rebanada de pan de molde
2 huevos
Harina
Sal y pimienta
4 tomates
Un aguacate
2 cebollas moradas pequeñas.
Aceite y vinagre de módena



Elaboración:

Poner el un bol la carne picada y agregar; sal, pimienta, el perejil y los dientes de ajo picados muy pequeñitos. Trabajar la carne hasta que esté bien mezclado, añadir entonces un huevo y la rebanada de pan de molde humedecida en leche. Mezclar bien.
Con esta masa, hacer bolas y aplastarlas hasta que queden como hamburguesas.
Batir un huevo y pasar la carne por harina y luego por el huevo. Freir y poner sobre papel absorvente para eliminar el exceso de aceite.
Para la ensalada, cortar los tomates, el aguacate y la cebolla y mezclar. Aliñar con sal, aceite de oliva virgen y vinagre de módena.
Facilísimo y solución incluso para llevar a la playa, el campo....por variar de la tortilla de patata típica.

Mar Sánchez




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