" Recetas de E-mergencias: CUPCAKES DE MANZANA DE HALLOWEEN

lunes, 5 de noviembre de 2012

CUPCAKES DE MANZANA DE HALLOWEEN



Lo siento mucho porqué esta entrada se tenía que haber publicado la semana pasada, pero con el lío de nuestro amigo Jack Sparrow, no he tenido tiempo, me he dedicado a reparar los daños de otros posts.
Pero bueno, aquí lo teneis, los cupcakes de manzana con crema de queso.


Ingredientes (8 cupcakes):

Para la magdalena:
100 gr de harina integral
75 gr de azúcar
50 gr de mantequilla
2 huevos L
Una cucharada de leche
1 cucharadita de levadura en polvo
Medio limón
1 manzana golden

Para la crema de queso:
60 gr de mantequilla a temperatura ambiente
150 gr de icing sugar
60 gr de queso crema
Una cucharadita de leche


Elaboración:

Cortar la manzana en trocitos pequeños. Rallar lá piel de limón y el resto exprimirlo. Con el zumo de limón, rociamos la manzana para que no se oxide.
En un bol, batir bien los huevos con el azúcar con las varillas.
Incorporamos la harina tamizada, la levadura y la ralladura de limón. Remover bien.
Agregar la mantequilla y la leche. Segui removiendo. Por último añadir la manzana y volver a remover.
Poner en las cápsulas masa hasta 2/3 partes, y hornear 20 minutos a 180º.
Dejar en fríar en una rejilla y preparar la crema de queso.

Tamizar el icing sugar en un bol y batir junto con la mantequilla a velocidad alta hasta que esté bien integrado. Añadir el queso frío y volver a batir hasta que la mezcla sea cremosa.
Poner la mezcla en la manga pastelera y decorar. En este caso he añadido un gajito de manzana y una calabaza de fondant.



Mar Sánchez


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2 comentarios:

  1. Tienen una pinta estupenda.
    Un besito desde Las Palmas.

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  2. Me ha sorprendido sobre todo lo de incluir manzana! Da gusto visitar tu blog, incluso entradas antiguas como ésta! Nos vemos!

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