" Recetas de E-mergencias: CUPCAKES CATALANES

lunes, 18 de febrero de 2013

CUPCAKES CATALANES

¡¡¡¡Diosssssss!!!!! tenemos mil recetas en borradores y es que estamos liadísimas..... a duras penas conseguí publicar las galletas de San Valentín el día que tocaba.
De hecho, estos cupcakes que os pongo aquí son de finales de febrero.
Resulta que mi hermana pequeña ha encontrado trabajo y se ha ido a vivir a Madrid, pues bien, decidió hacer una fiesta de despedida en el Bar La Lila de aquí de Sant Quirze del Vallès (que por cierto os recomiendo, los bocatas en pan de coca con combinaciones originales, lacón buenísimo, ensaladas y platos combinados de calidad y con muy buen precio. Además son muy majos) .
Así que yo me ofrecí para hacerle cupcakes, creo que unos 50.
Hice la mitad inspirado en Cataluña y la otra mitad en Madrid para que nadie se enfade.


Para los cupcakes utilicé para los dos (madrileños y catalanes) los básicos de vainilla de Alma de Objetivo Cupcake perfecto.

Ingredientes:

115 gr de mantequilla a temperatura ambiente
220 gr de azúcar blanco
3 huevos
200 gr harina
1 cucharadita y media de levadura
120 ml de leche desnatada

Elaboración:

Preparar la bandeja con las cápsulas  y encender el horno a 180º.
Batir con unas varillas el azúcar y la mantequilla hasta que quede una mezcla blanquecina y homogenea.
Añadir los huevos uno a uno sin dejar de batir.
Tamizar la harina y la levadura y mezclar con la masa.
Cuando todo esté bien integrado, añadir la leche y batir hasta que esté bien mezclado.
Rellenar las cápsulas hasta 2/3 partes y hornear 20 minutos.


Para el frosting utilicé crema de marcaspone con sabor a leche merengada.

250 gr de mascarpone
180 gr de azúcar glass
Una cucharadita de pasta de leche merengada de Home Chef.

Batir bastante hasta que la crema esté sedosa y homogenea.
La dividimos en dos y teñimos una parte de rojo y la otra de amarillo.
Cada color lo metemos en una manga pastelera sin boquilla y cortamos la punta. Preparamos una tercera manga con la boquilla que querais y metemos las dos mangas con los colores en esta tercera. Así conseguiremos que salgan los dos colores a la vez.


Mar Sánchez






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3 comentarios:

  1. El frosting te ha quedado precioso en dos colores, seguro que los cupcakes estaban buenísimos. Mucho ánimo para tu hermana, espero que todo le vaya bien!

    Besos

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    1. Gracias Romina, yo también espero que le vaya muy bien.

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  2. Qué delicia guapa y el frosting te quedó precioso, me encantan!!
    Un beso y feliz semana

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