" Recetas de E-mergencias: TARTA PAVLOVA DE FRESAS

viernes, 19 de abril de 2013

TARTA PAVLOVA DE FRESAS

No os podéis imaginar lo buena que está esta tarta, nunca la había probado antes y la preparé un día que vinieron a cenar mis compis de blog Emma y Mari y la verdad es que el contraste del crujiente del merengue con la suavidad de la nata y el frescor de la fruta......ummmmmm dios que bueno.
Aprovechamos para presentarlo para la propuesta de este mes de Club Bakery, gracias a Patri por invitarnos a participar.



Pues bien, la propuesta de este mes son: LAS FRESAS



Ingredientes:

5 claras de huevo
125 gr azúcar
Una cucharadita de zumo de limón
400 gr de nata
Una vaina de vainilla
250 gr de fresas
2 cucharadas de azúcar
Zumo de un limón

Elaboración:

Para hacer el merengue, poned al azúcar una clara y el zumo de limón y empezad a batir con las varillas.
Sin parar de batir id añadiendo las claras una a una hasta que tenga consistencia de merengue. Que haga picos firmes.
Ponemos el merengue formando un círculo sobre una bandeja de horno cubierta con papel, dejándolo más alto por los bordes para después poder rellenarlo.
Lo metemos en el horno a 140º una hora y media. Ya sabéis que depende del horno, así que id controlándolo. Tiene que quedar de un color beige, firme por fuera pero esponjoso por dentro. Una vez que esté, apagamos el horno y lo dejamos entornado hasta que se enfríe por completo.
Lavamos bien las fresas y las cortamos en trocitos.Las ponemos en un bol con el zumo de un limón y 2 cucharadas de azúcar y dejamos en la nevera unas horas.
En el momento de servir montamos la nata muy fría con azúcar al gusto y la pulpa de la vaina de vainilla.

Para el montaje ponemos la base de merengue, encima echamos la nata y sobre esta ponemos las fresas con el juguito que habrán soltado.


Mar Sánchez

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2 comentarios:

  1. Madre mia que pintaza!!! os deseo mucha suerte en el concurso! un beso :)

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  2. Muchas gracias por participar en el Club Bakery!! vuestra Pavlova tiene muy buena pinta!!

    El día 30 publicaré a la persona ganadora del sorteo de esta primera entrega.

    besos
    Patri
    www.amimanerablog.com

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