" Recetas de E-mergencias: PATATAS CON ARROZ Y NÍSCALOS

viernes, 13 de diciembre de 2013

PATATAS CON ARROZ Y NÍSCALOS

Esta receta la tenía en borrador hace como un mes, pero la falta de tiempo es lo que tiene.
La receta es de mi padre y se ve que hay gente esperándola, así que después de que mi padre me insistiera mucho, he sacado un minutillo para publicarla.
Las impacientes que querían ver la receta que se hagan seguidoras del blog....jajajajajajaj


Ingredientes:

½ kg. de rovellons (níscalos).
Patatas.
Jamón en taquitos.
1/cebolla, dos dientes de ajo, pimienta negra molida, ½ cucharadita de tomillo, perejil  y 15-20 semillas de cilantro machacadas.
Una tacita de arroz.
4 cucharadas de tomate triturado.
Aceite de oliva y un chorro de vino blanco.

Elaboración:

Lavamos los níscalos y los troceamos.
En una cazuela ponemos un chorro de aceite de oliva. Ponemos la cebolla y el ajo muy picaditos. Cuando esté dorada, añadimos el jamón y rehogamos un poco. Añadimos el tomate y dejamos que se haga. Cuando coja color ponemos el chorro de vino blanco y dejamos que evapore el alcohol.
Añadimos los níscalos, rehogamos un poco y a continuación las patatas en trozos, no cortadas si no “tronzadas”. Un par de vueltas y añadimos agua hasta cubrirlas.

Ponemos sal y pimienta y añadimos el cilantro y el tomillo. Dejamos hervir a fuego vivo unos 10 minutos y añadimos el puñadito de arroz. Probamos y rectificamos de sal si es preciso.  Apagamos cuando el arroz esté aún durito, le ponemos por encima un poco de perejil fresco picado y dejamos reposar 5 minutos.

Paco Sánchez Marful
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3 comentarios:

  1. He hecho muchas veces patatas con arroz, pero nunca les he añadido nada mas. Con setas tienen que estar superiores.
    Buen finde

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  2. Good to have seek for a helpful post that could answer the questions you have, exactly like you have published here. Excellent work! Keep publishing essential issues.
    jeux de guerre

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  3. Puse una cafeteria pero me falta experiencia en los menu me podian aconsejar q hacer de lunes a sabado soy chapin

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